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洗衣作坊餐巾脚巾一起洗 苏浙汇和莫泰是常客

  • 分类:行业新闻
  • 作者:上海青年报
  • 来源:南方网
  • 发布时间:2012-07-24
  • 访问量:0

【概要描述】

洗衣作坊餐巾脚巾一起洗 苏浙汇和莫泰是常客

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  • 分类:行业新闻
  • 作者:上海青年报
  • 来源:南方网
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      不正规小作坊洗衣工作间的环境简直不堪入目,但却不愁没有业务量。不正规的小作坊 接的却是些“大客人”

      苏浙汇莫泰:很可能是正规厂家搞“分包”害了我们!

      在这次对洗衣作坊的暗访中,记者在那些“脏乱差”的洗衣工作间里,看到了一些在餐饮界、酒店圈里都大名鼎鼎的品牌的大批布草被送进来洗涤。

     难道这些知名企业就是传说中那些为了压榨成本而“明知故犯”的无良商家?带着这些问题,记者事后特地采访了这些商家,并得到了相关回应。

    本报暗访组

    小作坊有大客户

    连锁酒店知名餐厅

     都是洗衣作坊的常客

      洗衣作坊的顾客都有谁?一位老板骄傲地告诉记者,“别看我们规模小,客户还是很有名气的,比如连锁酒店的“莫泰”、餐饮业知名的“苏浙汇”等等。另外,小一点的客户,那些私人开的小旅馆都是常客,养老院也委托我们洗过衣服。”

    “这几年浦东的宾馆发展得特别快,浦东洗涤厂做不完的单子,我们也经常接过来做做,”另一位作坊老板对记者说,“不过,如果单子太小,你们就不要来找我了,因为我们提供车辆接送的服务,如果量少路远,可能还赚不够油钱。”

      以为老板是在吹牛,记者在几处洗衣作坊堆积如山的织物上细细寻找,结果发现,洗衣作坊老板所言非虚,除了床单被套上印着部分酒店的标记,记者还在一批餐巾上和工作服上找到了知名饭店“苏浙汇”的标志。

      老板还向记者透露,与洗衣作坊依托焦化厂生存一样,不少大型洗浴场所为了使用低价的蒸汽和热水,也会选择建造在焦化厂附近,“他们一样是我们的大客户。”

      在随后的采访中,几位业内人士不约而同地向记者提出了以下忠告:“你去莫泰、如家这些快捷连锁酒店住宿的时候,最好带上自己的毛巾,他们的毛巾洗得再白,也别去使用。”

      而在记者暗访的被服洗涤厂里,厂老板只是告知:“我们的业务量挺大,如果我把客户名字都说出来的话,你就会知道我们还是比较有实力的。”如老板所言,记者随后在堆积如山的病号服上,发现了一些小型医院的标志。

   》一位洗衣厂老板的“自白”

    顺着良心就会逆着市场

     顺着市场往往逆着良心

      洗衣厂老板陈嘉文(化名)最近接到了一通“业务联系电话”,对方自称某知名连锁酒店的经理,要给陈老板的洗衣厂一笔大生意做。按常理,陈嘉文应该高兴的,可是他却实在兴奋不起来,不仅不兴奋,甚至有点发愁,更有些纠结——因为对方在电话里报的价实在太低:“一套布草3.5元。”

      “布草是我们洗涤业的行话,指的是需要清洗的纺织品。”陈老板告诉记者,“所谓‘一套布草’是指宾馆一个房间里所有常规需要清洗的织物,包括床上的被套、床单、枕套,浴室里的面巾、浴巾、脚巾……要洗这么多东西,3.5元是低到连本钱也赚回不来的出价。”

      可是,陈嘉文仍对这笔业务恋恋不舍,因为他知道,如果按照正规的洗涤程序,他固然要收五块钱一套才能回本,但是,三块五有三块五的做法,只要他能放下自己的良心。

     “昧着良心干太容易了,”陈嘉文说,“一点技术含量也不需要。我只要偷工减料,每个三块五里,我甚至能搞出几毛钱的净利。连锁酒店业务量大,积少成多,效益一样很可观。”

     更何况,许多连锁酒店根本不会“下来”验厂,“不看设备、不看人员、不看用料,不测织物上的化学品残留,只要织物不被洗坏,‘看上去’干净就是王道。”

     “经济型连锁酒店业务量太大了,所以他们也特别强势,”陈嘉文说,“打电话时他们只给个报价,你同意了,自己派车上他们酒店拉东西,你要不同意,他们二话不说挂电话,因为你不做,有的是人要抢着做。”

      最后,经过再三的思想斗争,陈嘉文还是没有接下这笔生意,但根据他的了解,这家酒店仍然以三块五的报价找到了服务商。“虽然我不知道他们找的是正规厂家还是小作坊,但结果其实都一样,”陈嘉文说,“如果找的是小作坊,一定会按照不规范的那套程序去洗;如果找的是正规厂家,那么低的报价谁会去做亏本生意?肯定跟小作坊的那套手法大同小异。别的不说,只要把洗衣粉换成片碱,马上能‘扭亏为盈’。”

      所以,作为一个“还有点良心的生意人”,陈嘉文经常是痛苦的,他形容自己总感觉好像在走钢丝,“一边的良心对我说:难道你要沦落到小作坊的水准么?难道你要毁掉自己在业内的脸面?一边的利益扯着我说:脸面算个啥?有钱干嘛不赚呢?不赚等着关门么?你不赚其他人也会赚,结果还不是一样的?”最后他承认,如果一定要比哪边更有吸引力,那肯定还是利益占上风些。

     涉事客户回应

     苏浙汇:曾发现正规企业将业务分给无证作坊

      自家餐厅的布草为何会出现在没有资质的洗衣作坊里?苏浙汇餐厅所属金萌集团的市场部负责人面对记者的提问,分析指出:这是正规洗涤厂家在搞“分包”陷害他们!

     “我们肯定会把洗涤业务承包给有资质的企业,但我们曾经发现一些正规企业会把业务分包给无证作坊。”这位负责人还告诉记者,就在前不久,他们还查获了一起“分包”的情况,最后,餐厅果断终止了与这家洗涤企业的合作。

     “布草洗涤,都是洗涤企业到我们餐厅里去领取布草,我们的工作人员不可能时时刻刻跟着,更不可能驻厂监管,”负责人对记者说,“这就造成洗涤工厂有空子可钻。”

      此外,缺乏有效监管也成为洗涤行业隐患重重的重要原因。“我们和洗衣作坊发生纠纷的时候,甚至不知道应该怎样保护自己的权益——不少洗涤企业态度非常强硬,他们觉得反正也没有什么硬性规范对他们的洗涤标准作要求,相关部门也缺乏依据去处理他们。”

另外一些洗涤企业在检测结果不合格后,索性从此就消失不见了。

         听说自家布草出现在闵行区的小作坊中时,集团负责人称有这个可能,“我们在全上海的餐厅比较多,从成本角度考虑,只能就近选择洗涤厂。相比较而言,市中心的洗涤企业还比较正规,不会搞这些小动作,而偏南、偏北的郊区,因为有小作坊藏身的空间,容易出现问题。”

这位负责人还表示,将与公司其他部门合作调查此事,“如果情况属实,我们将中止与相关洗涤企业的合作。”

    》相关问答

    为何频繁更换洗涤商?

     自我抽检经常不合格

     这位负责人同时透露:“由于洗涤市场的混乱,逼得我们不得不像走马灯一样更换供应商。”

      据这位负责人透露,苏浙汇设有研发部门,专门负责对清洗好的布草进行检测。“采取的是抽查的形式,每隔两个月左右检测一次。让人郁闷的是,平均六个月左右,研发部门就会在抽查的布草中发现问题,这也导致我们基本上每隔六个月就会更换一次布草洗涤商。”

      抽查发现的问题很多,有的是“布草特别容易损坏”,有的是没有洗干净。“遇到这些情况,在更换洗涤商之前,餐厅门店会用自己的消毒柜和清洗机再重新处理一遍,保证顾客使用安全。”

    选洗涤商为何不严格把关?

    验厂时问题都被藏匿了

      金萌负责人告诉记者,证照审核和现场勘查他们都会去做。“问题是,洗涤企业在招揽生意的时候,会把他最美的一面展示给你——我们的工作人员在验厂时,所看到的无论是厂房环境、工人的素质、使用的洗涤剂,全部没有问题,甚至当场抽检的洗涤样品也挑不出毛病,”这位负责人说,“可等我们一转身,猫腻就都跑出来了。”

      甚至有一家与金萌集团合作了整整两年的洗涤企业,在金萌最近一次抽检时,仍然发现其洗涤出来的布草含菌量超标、破损严重。“现在餐厅保护自己的手段只能是签订‘灵活合同’,一旦检测不合格可以马上取消合作。”

    未来如何面对洗涤业乱象?

    拟自建加工厂自己洗

    “很快,苏浙汇洗涤业务外包将成为历史,”市场部负责人告诉记者,由于对第三方洗涤缺乏信任,金萌集团开始筹建自己的加工厂。

    “我们2008年开始建造这个相关项目,厂址选在青浦区,主要的功能就是集中采购、集中配送……洗衣坊规划也在其中。目前,我们正在对自营洗衣坊的资质进行申报。”

     据这位负责人介绍,中央加工厂的洗衣坊一旦投入运行,金萌集团旗下所有的苏浙汇餐厅,将不再把洗涤业务交给其他第三方打理。“既然现在外面的洗衣厂家都那么不靠谱,要什么没什么,那我们就自己给自己洗东西,这样总可以放心了吧。”

     莫泰:部分加盟店管理不严 外加“被分包”

      经济连锁酒店布草洗涤商为何会有不规范行为?莫泰酒店管理公司相关负责人在接受采访时表示,这可能有两个原因,“一是前期莫泰存在部分特许加盟门店,管理可能不够严格;另一个可能是规范厂家把业务分包给了其他厂家。”

    “去年,如家集团对莫泰进行了收购,现在一切运营都在逐步规范当中。”该负责人告诉记者,就在前两个月,集团已对下属酒店下发了规定,要求酒店加强对洗涤公司的资质审核,“遇到洗涤产品不合格的情况,公司会要求洗涤企业进行整改,整改不好的,取消和他们的合作。”

    “在选择洗涤供应商时,我们肯定会上门验厂,”该负责人表示,“在接收洗净布草的时候,门店负责人会根据要求对布草进行总查,摸柔软度、闻味道,如果洗涤厂使用的洗涤助剂质量不好,味道会有些刺鼻……一旦发现洗涤质量不过关,我们会和洗涤厂进行交涉。”

      此外,据这位负责人你透露,公司还会定期到洗涤工厂进行检查,查看他们使用的是什么洗涤用品,如何消毒,有没有二次污染等等。“我们甚至会用定期暗访的方式,检查洗涤厂家有没有严格按照规定操作。”

    就在前不久,莫泰还在暗访中发现了几家违规的洗涤企业,并因此换掉了一批供应商。

    至于洗涤干净后送到酒店的布草,公司的规定是必须上架,不能随便堆放,“保证布草清洁卫生”。

     该负责人承诺,公司会持续关注洗涤作坊的事情,“如果发现确有门店把布草送交不合格作坊清洗,我们会对其进行严惩”。
 
   》相关问答

    验厂程序是否过硬?

     除了常规程序缺乏更多硬指标

     在采访中,负责人也提出了公司目前面临的几个困惑:

      “我们在上海有100多家门店,各个门店都会根据自己的位置和需求选择洗涤公司。”该负责人介绍,因此尽管公司会对洗涤厂进行验收,验资质、验经营证明和工商证明,但除此之外,的确没有其他更多的“硬指标”来约束洗涤厂家。

    此外,公司也希望拥有专业检测设备的有关部门能帮助把关。在采访中,记者发现,这也是不少同类酒店的心声。

     是否存在恶意压价?

     我们没有压价,我们也是受害者

      对于来自洗涤行业恶意压价的指责,该负责人认为,公司只是按照市场上的平均价在进行定价,“如果你说低价做不下来,为什么还有企业会把业务分包?这样经过层层盘剥,利润不是越来越低吗?”

      事实上,洗涤行业收取低价,对酒店来说也并非好事。“洗涤剂碱性强,布草很容易硬掉、坏掉。有段时间,我们布草的更换率是蛮高的,”莫泰负责人透露,之前如家一些门店,平均每三个月就要换掉一批布草,损失很大。“从这个角度说,我们也是不规范行业的受害者。”

       因此,作为酒店方,莫泰负责人表示,他们真正需求的并不是单纯的低价,而是最高的性价比。“我们宁愿洗涤方把成本抬高一点,但最重要的,是把东西洗干净,把布草损耗率降下来,这样无论是酒店还是消费者,都能从中获益。”

        最后,这位负责人认为,沟通也很重要,“希望正规洗涤厂家能经常与我们的管理人员进行沟通,传授一些专业知识,把意见和建议告诉我们,这样,两个行业才能共同向前发展。”

     不规范带来的损害

     PH值超标害处多

     又伤身体又伤钱

     综合许多业内人士的观点,经过不规范洗涤程序的布草,会给布草的直接使用者和所有单位造成各种伤害和损失。

      睡一晚宾馆致皮肤过敏

      “前段时间,浦东某酒店遇到一场官司,”某业内人士告诉记者,“一位新加坡客人,在该酒店居住了一夜之后,第二天浑身长满红斑,发生了强烈过敏反应。”这位新加坡人没有自认倒霉,而是带着酒店的床单找到了专业鉴定机构,经过鉴定,床单的PH值超标,呈碱性。酒店因此赔偿了该客人一大笔损失费。

      床单PH值之所以超标,是由于洗涤厂在洗涤衣物时,喜欢添加既廉价,又能把衣物洗得“更干净”的强碱性洗衣粉。

     “强碱性洗衣粉一般是用来洗涤不直接接触人体的化纤织物的。我们正规企业,决不会用它清洗宾馆的毛巾和床单。”某正规洗涤厂负责人告诉记者,经强碱性洗衣粉洗过的床单,敏感型体质的顾客在上面睡上一宿,可能当天身上就会发出红斑。

      布草损耗 酒店吃进糊涂账

      压低洗涤价格,在许多酒店负责人的眼里,是非常“聪明”的做法,殊不知,洗涤床单使用过多的强碱性物质,除了伤害客人,同样会给酒店造成相当大的损失。

      一位洗涤厂负责人就指出:“不少酒店客房经理只懂得比价——人家7角就能洗干净,你为啥1.2元还洗不干净呢?我们怎么办?我们用正规的洗衣粉,总有洗不掉的污渍,人家小作坊可能就是天天用片碱去洗。看上去是干净了,可是洗了半年到一年之后,经他们洗过的布草肯定会破掉好多……

     不过,这些作坊懂得如何与宾馆布草间搞好关系,把破布草作为内部损耗,做进内部账中,对于这样的‘猫腻’,酒店上层往往蒙在鼓里……这已成为洗涤行业的潜规则之一。”

      不完全消毒带来交叉感染

     “各种衣物混洗、混放,洗涤设备不做消毒,都有可能会让细菌在不同衣物之间流窜。”某业内人士对记者说,“比如大浴场的浴巾,你知道哪个客人有皮肤病,哪个客人有脚气?你知道那些不按时进行消毒的洗衣机里,究竟能够藏下多少细菌?”

      而记者在采访中注意到,一些作坊老板把“漂白、熨烫”这些环节当成是“百分百保险的消毒环节”,其实根本烫不死那些比较顽固的细菌。另外,工人徒手折叠衣物,运输洗净布草和运送脏布草使用同一辆车……每个不规范环节都增加了布草“感染”病菌的风险。

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